多美多蒸饭车DMD-J24

多美多蒸饭车DMD-J24是一款专为商用场景设计的双门蒸饭设备，具有以下核心特点与使用要点：

一、核心参数与配置

• 容量与适用规模
  • 蒸饭量：单次可蒸制100-120公斤大米，满足500-600人用餐需求，适合学校、工厂等大型食堂。
  • 蒸盘配置：配备24个蒸盘，单盘承载量约4-5公斤，支持高效批量蒸制。
• 电气参数
  • 电压与功率：额定电压380V，功率24kW，需匹配工业级三相电源，确保快速升温与持续蒸汽输出。
  • 加热方式：采用电热管加热，水箱需加满水（水位需完全淹没发热管），避免干烧损坏设备。
• 材质与结构
  • 机身材质：全不锈钢机身，耐腐蚀且易清洁，符合食品安全标准。
  • 尺寸与重量：外形尺寸约为1425×625×1450mm，净重约120kg，需确保放置场地承重与空间充足。

二、功能特性

• 自动化与安全设计
  • 智能温控：支持蒸煮时间与温度调节，默认参数适配米饭、馒头等常见食材。
  • 安全防护：内置防干烧保护、气压安全阀及漏电保护装置，确保操作安全。
• 高效节能
  • 保温性能：整体发泡工艺减少热量散失，降低能耗。
  • 自动补水：部分型号配备自动进水功能，维持水位稳定，减少人工干预。
• 多功能蒸制
  • 适用范围：除蒸饭外，还可蒸制包子、馒头、海鲜、炖汤等，满足多样化餐饮需求。

三、操作与维护要点

• 操作流程
  1. 检查与准备：确认电源、水源正常，检查蒸汽管道与安全阀无堵塞。
  2. 加水预热：向水箱加满水，通电预热至蒸汽产生。
  3. 放置食材：将食材均匀放入蒸盘，推入蒸饭车并关闭门锁。
  4. 设置参数：根据食材类型设定蒸煮时间与温度。
  5. 启动运行：按下启动按钮，观察指示灯确认加热状态。
  6. 完成取出：蒸煮结束后，关闭电源并泄压，佩戴隔热手套取出食材。
• 日常维护
  • 清洁保养：每次使用后清理内胆、蒸盘及水垢，避免残留物腐蚀设备。
  • 除垢处理：建议每周清除水垢，使用5%柠檬酸溶液或专业除垢剂清洗发热管与水箱。
  • 安全检查：定期检查电气线路、浮球阀及气压安全阀，确保无老化或堵塞。

四、选购建议

• 容量适配：根据用餐人数选择规格，DMD-J24适合日均500人以上场景，中小型食堂可考虑DMD-J8等小容量型号。
• 能源匹配：优先选择电热款，若场地无380V电源，需确认厂家是否提供定制化解决方案。
• 售后服务：选择提供全国联保、配件直供及快速响应的供应商，确保设备故障时及时维修。